Pizza con impasto al 100% di farina di Kamut integrale.
L’impasto ha maturato 20 ore in frigo e 4 a TA.
Condimento : mozzarella, carciofini sott’olio, melanzane e cipolle.
La farina di Kamut integrale della Ecor.
I condimenti: mozzarella, carciofini, cipolle cotte e melanzane alla griglia.
La pallina del peso di circa 210 gr.
Condita prima di infornare….
Aggiunta di origano e sesamo all’uscita.
