Pizza vegana con impasto al 80% di farina integrale e 20% di manitoba.
L’impasto ha maturato 20 ore in frigo e 4 a TA.
Condimento : asparagi, carciofi, melanzane e zucchine. Aggiunta di
origano, mandorle, olio EVO piccante e rucola in uscita.
La farina integrale usata per l’impasto
la pizza secondi prima di essere infornata…..
appena uscita dal forno
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